ما هو نظام الكيتو
أنواع حميات الكيتون
حمية الكيتو الاعتيادي (SKD): هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون مع كمية بروتينات معتدلة. يحتوي عادةً على 70٪ دهون و 20٪ بروتين و 10٪فقطكربوهيدرات
النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتضمن هذا النظام الكيتو الاعتيادي و ادخال يوم او يومين من الوجبات عالية الكربوهيدرات، او كما يسمى cheating days . هذه ليست فقط لإضافة سهولة و مرح بل ايضا لأبعاد الجسم من ال GAS حالة التكيف العام المانعة للتقدم.
النظام الغذائي الكيتون المستهدف (TKD): يسمح لك هذا النظام الغذائي بإضافة أنواع خاصة من الكربوهيدرات، ستقلل هذه الطريقة من حرق الدهون و يجب أن تستخدم إما للحفاظ الوزن او اذا نصح بها الطبيب.
النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتون الاعتيادي ولكن يتم استبدال جزء من نسبة الدهون والبروتينات . النسبة غالبًا 60٪ دهون ، 35٪ بروتين ، 5٪ كربوهيدرات.
الكيتو و فقدان الوزن
يعتبر النظام الغذائي الكيتوني وسيلة فعالة لفقدان الوزن وتقليل عوامل الخطر للإصابة بالأمراض ، كذلك فعالاً في إنقاص الوزن مقارنة بحمية منخفض السعرات و لكن الفرق أن هذه الحمية مليء بالشبع و كذلك بحيث يمكنك فقدان الوزن دون حساب السعرات الحرارية أو تتبع كمية الطعام التي تتناولها .
علاوة على ذلك يساعد الكيتو إلى انخفاض ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية و إجمالي الدهون في الجسم، وانخفاض مستويات السكر في الدم ،و حساسية الأنسجة للأنسولين ( اي يقلل من أمراض مقاومة الانسولين )
الأطعمة الواجب تجنبها
قائمة الأطعمة التي يجب التخلص منها في النظام الغذائي الكيتون:
الأطعمة السكرية: الصودا ، وعصير الفاكهة ، والعصائر ، والكيك ، والآيس كريم ، والحلوى ، إلخ.
الحبوب أو والنشويات: المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب ، إلخ.
الفاكهة: الفاكهة ذات معيار تحلون اكبر من 60، ستجدون جدول معيار التحلون في هذا المقال : المؤشر الجلايسيمي للاطعمة
الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، اللفت ، إلخ.
الأطعمة التي يجب والتقليل منها في النظام الغذائي الكيتون:
الفول أو والبقوليات: البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص تحتوي على نسب كبيرة من الكربوهيدرات ، علي الرغم من شهرتها على احتواء كمية من البروتينات و لكن هذه النسبية عالية مقارنة بباقي النباتات.
أغذية النظام الغذائي الخالية من السكر: الحلوى الخالية من السكر ، والعصائر ، والحلويات ، والمقليات ، والحلويات ، إلخ. هذا لانها قد تؤدي الى إفراز الأنسولين وبالتالي هبوط سكر الدم و الجوع
الدهون غير الصحية: زيوت نباتية معالجة ، مايونيز ، إلخ.
منتجات قليلة الدسم أو الصلصات: مايونيز قليل الدسم و الفنرش دريسينج صلصة باربيكيو ، خردل بالعسل ، صلصة ترياكي ، كاتشب، عادتا يضاف كمية من السكر الى هذه المنتجات دون ملاحظة طعمها لوجود الخل بداخلها.
يجب أن تعتمد غالبية وجباتك على هذه الأطعمة:
اللحوم: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم ولحم الخنزير والسجق واللحم المقدد ( القديد ) والدجاج والديك الرومي
الأسماك الدهنية و فواكه البحر: السلمون والتراوت والتونة والماكريل و جمبري الكلمار، الخ.
البيض: بيض كامل
الزبدة والقشدة: الزبدة العشبية و القشدة الثقيلة
الجبن: الأجبان مثل الشيدر أو الماعز أو الكريمة أو الأزرق أو الموزاريلا
المكسرات والبذور: كاللوز والجوز الخزايني و بندق وبذور اليقطين ، إلخ.
الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز و زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو
الخضار منخفضة الكربوهيدرات:الأفوكادو و الخضار الخضراء والطماطم والبصل والفلفل والباذنجان ، إلخ.
سنسرد في مقال اخر أسباب عدم نجاح حمية الكيته، و ايضا سنسرد بتوسع الأطعمة المسموح بها في حمية الكيته
