البازين

البازين

وجبة البازين من اشهر الاكل الليبي، هذه الوجة لا تتنافة مع الاكل الصحي اذا ما تم تعديل بعض الارشادات الهامة في المكونات و الاعداد
مدة الاعداد 30 minutes
وقت الطبخ 2 hours
تعصيد 15 minutes
الوقت الاجمالي 2 hours 45 minutes
الوجبة وجبة ريسية
الحمية ليبي
تكفي 5 اشخاص
السعرات 1226 kcal

المكونات
  

  • 1 كيلو لحم خروف مصفى من الشحم
  • 4 بيض
  • 1 كيلو دقيق شعير
  • 1/4 كوب زيت زيتون

الخضاع

  • 1 بصلة كبيرة
  • 50 جرام طماطم معجون

البهارات

  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
  • ملح
  • فلفل أسود

الشرح
 

اعداد الصلصلة

  • على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفر ويذبل.
  • أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح للونها بنيًّا.
  • أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأحمر الباودر والكركم والحلبة وقلبي لمدة دقيقتين.
  • أضيفي 2 كوب ماء واتركيه على النار حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

اعداد العجين

  • في وعاء كبير، ضعي الشعير وأضيفي الماء ببطء واعجني، حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
    قسمي العجين إلى 3 أقسام وشكلي كل قسم على شكل قرص. على نار متوسطة، ضعي 2 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي. 
    أضيفي أقراص العجين في الماء المغلي واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة. 
    صفي العجين من الماء ثم ضعي الأقراص في وعاء كبير واعجنيها ساخنة، حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. ضعي عجينة البازين في طبق التقديم، ثم صبي فوقه اللحم والبطاطس والمرق. زينيه بالبيض المسلوق.

Video

Notes

  حقائق غذائية للحصة الغذائية الواحدة
سعرات حراريه 1226
إجمالي الدهون 32.4 جم
الدهون المشبعة 8.7 جم
كوليسترول 344 مجم 
الصوديوم 271 ملجم 
إجمالي الكربوهيدرات 152.7 جم
ألياف غذائية 21 جم 
إجمالي السكريات 3.6 جرام
بروتين 83.2 جم
فيتامين د 15 ميكروجرام 
الكالسيوم 121 ملج
حديد 11 مجم 
بوتاسيوم 1421 مجم 
Keyword بازين

الاسم

البريد الالكترونى

اذا كان لديكم صفحة معينة تريد الاصلاح يمكن اضافتها بالاسفل

%d bloggers like this: