1/ قسّم نصف حبة الليمون إلى أسافين حسب عدد الأشخاص. ضعي 3 قطع روبيان و3 قطع فطر و1 قطعة ليمون على سيخ. ابشر ما تبقى من قشر الليمون جيدًا واضغط على العصير. ابشر البصل والثوم.

2/ قشر السبانخ واتركها تجف جيدًا. اقلي البصل والثوم في نصف الزيت تقريبًا لمدة 2 دقيقة. أضيفي السبانخ واطهيه جيدا. يتبل بالملح والفلفل.

3/ في مقلاة غير لاصقة، حمّروا الأسياخ في الزيت المتبقي، تقريبًا. 5 دقائق لكل جانب على نار متوسطة. رتبي الأشاش على السبانخ. تذوب عصير الطهي مع عصير الليمون. نضيف قشر الليمون ونسكب صلصة السبانخ