حددي وضع السوتيه في قدر الضغط على نار متوسطة وأضيفي زيت الكانولا. عندما يسخن القدر، أضيفي الثوم وشرائح اللحم. يُطهى لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر.
أضف مرق اللحم وصلصة الصويا. يقلب جيدا ثم قم بإيقاف تشغيل وضع القلي. قم بتأمين الغطاء وإغلاقه. يُطهى لمدة 15 دقيقة عند ضغط عالٍ.
أثناء انتظار حلة الضغط، يُطهى البروكلي في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
عندما ينضج قدر الضغط، حرر الضغط يدويًا عن طريق إدارة مقبض التحرير بعناية إلى وضع التنفيس.
اكشف غطاء قدر الضغط وأزل حوالي ربع كوب من السائل. نخلطه مع نشاء الذرة في وعاء صغير حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا، ثم نضيفه مرة أخرى إلى القدر.
قم بتشغيل وضع التشويح للحرارة المتوسطة. اترك الصلصة تنضج لمدة 5 دقائق تقريبًا لتكثف قليلاً مع التحريك بشكل متكرر. قم بإيقاف تشغيل وضع القلي.
يُضاف البروكلي المطبوخ مرة أخرى إلى القدر ويُحرّك لفترة وجيزة لتتغطى بالصلصة. قدميها مباشرة مع طبق جانبي مثل أرز القرنبيط.