من عيوب الرياضة و التغذية انها معرضة للاراء و التجارب الشخصية، فنجد كل حزب بما لديهم فرحون ، و لكن في الحقيقة انا سعينا لشتى.
نحن على علم ان هذه الايات ذكرت في مواضع اخرى وليس لها علاقة بالرياضة و لكن تنطبق كذلك على اختلاف الاجساد و الجينات و مدى تأثير هذا الاختلاف الكبير على كيفية اختياركم الطريق الصحي و الرياضي الناجح.
سنسرد بعض من الخرافات الشائعة:
خرافة السعرات الحرارية :
مما لا شك فيه ان تقليل السعرات الحرارية هو من انواع الحميات الفعالة، و لكن عملية حساب هذه السعرات بطريقة رقمية بحثة دون النضر الى عوامل اخرى كمصدر هذه السعرات او طبيعة و جينات جسمك فهو امر خاطئ. فالسرعات الحرارية الناتجة من اللحوم لا يتم هضمها و حرقها و استهلاكها بنفس طريقة السعرات الحرارية الناتجة من السكريات الاحادية و الذهون، و ايضا طريقة امتصاص و استهلاك مصادر هذه السعرات من غذائنا تختلف من جسم الى اخر.
انا ارى انه اولاً حساب السعرات الحرارية يتم بعملية تقريبية و غير تعسفية، و الغرض منه النظر للحد الادنى للاستهلاك اليومي وهو 1200 سعر يوميا لمدة طويلة ( اكثر من يومين )، لآن هذا التقليل سيبطل عملية حرق الدهون و ادخال الجسم في مرحلة المجاعة starvations و اللتي بفضل الله خلقت لمساعدتنا لمقاومة هذا النقص الغذائي في حالات الفقر الشديد و تعطيل عملية استهلاك موارد الطاقة. اذا هذه الحالة ستضر الحمية اكثر من نفعها.
خرافة ان وجبة الفطور من اجود انواع الوجبات :
اذا كنت تحب وجبة الفطور و تجده وجبة اساسية استمر عليه، و لكن يجب معرفة ان نوع الفطور سيؤثر على صحتك كما يوثر عليها الغذاء و العشاء و باقي الاطعمة. الشي الوحيد الذي يفرق الفطور عن باقي الاطعمة ان عملية التخزين الذهون لن تكون ناشطة كما هي في وجبة العشاء و لكن هذا لا يعني انه ينصح باضافة وجبة الفطور اذا كنت ترغب في تخفيض وزنك و لست من محبي هذه الوجبة. اصدرت الابحاث ان زيادة وجبة الفطور للاشخاص اللذين يرغبون في تخفيض او التحكم في وزنهم تسببت في تعطيل اهدافهم و فشلها 1
الملخص اذا كنت لا ترغب في الفطور استمر هذا الشي طبيعي و يوجد مثلك الكثير، الملخص اضافة وجبة الفطور باي من اهدافك الصحية غير مجبر عليه و بامكانك ايجاد حلول اخرى بديلة و فعالة.
خرافات السكرين مسرطن
اسرع اجابة لا يوجد بحث واحد يثبث ان السكرين مادة مسرطنة، ولكن لاتعتبر هذا نصيحة لااستعمال السكرين فالابحاث ايضا اثبت ان السكرين والمحليات الطبيعية سبب من اسباب التخمة 2 و ايضا مسبب لانتفاخ البط و عسر الهضم و الامراض الأيضية 3
خرافة سكر الكحول ( البوليوليس ) افضل من السكرين
قد تكلمنا على السكرين بالاعلى، و لكن اليوم ظهر سكر الكحول كبديل السكرين لانه قليل التحلون ( لا يساعد على افراز الانسولين و لا يودي الى اضطراب في تعديله ) ولكن هذ االبديل نفسه يوجد به عيوب واغلبها تكن في تاثيره على الجهاز الهضمي، فهو نوع من انواع المسهلات والتي تؤدي الى انتفاخات والام في البطن، هذا و يعتقد ان هذا التاثير له علاقة بالكمية المستهلكة وكذلك يزداد هذا التاثير علي الجهاز الهضمي في حالة وجود امراض اخرى كاأضطرابات القولون 4
خرافة الضعف او النحافة هم اساس الصحة
لن أتطرق كثيرأ لهذه الخرافة، ولن استعدي ابحاث علمية لاثباتها ، و لكن ببساطة هناك نسبة من الذهون يجب تخزينها و اذا ما تم الافراط في حرقها فهذا يؤدي الى امراض كبيرة و مضرة سواء كانت عضوية او نفسية، و الاجابة السريعة و هي خير المور اوسطها.
حدد المعهد الامريكي للرياضة ان نسبة الدهون المقبولة في الجسم تتراوح ما بين 25-31% ، و يمكن ان تقل الى ان تصل 21-24% عند الانسان الرياضي، و يكون الجسم معرض لخطر فقدان الدهون الاساسية المفيدة اذا ما نقصت نسبة دهون الجسم تحت 10٪ 5
خرافة الفواكه من اجود الطعام
من الانصاف عد تسميتها خرافة، لان الفواكه طعام جيد و مفيد جدا، و لكن انواع الفواكه كثيرة، فمنها من يحتوي على كمية سكر كبيرة و التي تتناقض مع الحفاض على الوزن و الجسم السليم، فمثلا من اشهر الفواكه عندنا في العالم العربي هو التمر، و لكن هذه الفاكهة تحتوي على تركيز كبير للسكر و هو يودي الى افراز الانسولين بكمية كبيرة و الذي بدوره يقوم بتعطيل عملية حرق الدهون اذا كنت ترغب في انقاص وزنك، و ايضا ارتفاع الانسولين تعطل عملية بناء العضلات و التام الاصابات الرياضية لانه يعطل تاثير هرمون النمو علي الانسجة 6 7
خرافة الطعام خالي الجلوتين اجود و اكثر صحيا من باقي الطعام
الحقيقة لم اسمع بهذه الخرافة الا قليلة ولكن الاجابة السريع ان هذا النوع من الطعام مفيد فقط لمن يعانون من مرض الجلوتين انتولرانس، فاذا كنت تعتقد انه عندك اعراض هذا المرض فعليك استشارة الطبيب.
خرافة الفيجتاريان طعام صحي
الغداء المعتمد على النباتات هو في الاصل طريقة دينية او عقائدية و ليست من اجل الصحة، قد ربطت بعض الابحاث ان اصحاب هذا الغداء تقل فيهم امراض السمنة و القلب، و لكن هذه ابحاث ضعيفة، فمن المعروف ان خلو طعامك من اللحوم قد يودي الى نقص خطير في بعض مكونات الغذاء الاساسية اذا لم يتم تعويض هذا النقص بطريقة جيدة. و في المقابل الغذاء المحتوي على اللحوم اذا تم تنظيمه و تعديله فسيعطي نتائج صحية كبيرة.
خرافة كثرة البروتينات تساعد على نمو العضلة
هذه الخرافة خرجت علينا من مستخدمي المنشطات و الهرمونات، فقد يجوز استهلاك كميات كبيرة من البروتين تساعدهم على بناء عضلات فوق الحجم الجيني لديهم، و ان صح هذا فهو فقط لان هذه الهرمونات و المنشطات ترفع مستوى البناء الايضي فوق المستوي الفيسيولوجي الطبيعي لاجسامهم.
من المهم تناول ما يكفي من البروتين إذا كنت ترغب في اكتساب و / أو الحفاظ على العضلات. تشير معظم الدراسات إلى أن 2.3-1.6 جرام لكل كجم من وزن الجسم كافية 8
و في المقابل لا توجد دراسة تتبث ان استهلاك كمية اكبر من هذه ستساعد على بناء العضلات بالشكل الطبيعي، هذا لا يعني ان استهلاك اكثر من هذه الكمية سيكون ضار، بل يمكن استهلاك اكثر من هذه الكمية بقليل للتقليل من عملية الجوع اثناء الحمية.
و في الختام اذا كنتم تعلمون خرافة اخرى متداولة في مساحتكم الاجتماعية ارجو ان تمنو علينا بمعرفتها و مساعدكم في توضيحها.
1 Breakfast: to skip or not to skip, Tanya Zilberter1* and EugeneYuri Zilberte
InfotonicConseil,Marseille,France SchoolofPsychology,UniversityofGlasgow,Glasgow,UK
2 The Association Between Artificial Sweeteners and Obesity
Michelle Pearlman et al. Curr Gastroenterol Rep. 2017.
3 Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota
- Jotham Suez, Tal Korem
4 A Systematic Review of the Effects of Polyols on Gastrointestinal Health and Irritable Bowel Syndrome
Adrienne Lenhart and William D Chey
5 https://www.acefitness.org/education-and-resources/lifestyle/tools-calculators/percent-body-fat-calculator/
6 Atkinson, F.S, et al., International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Dec. 2008, Diabetes Care, Vlm. 31, number 12, Pages 2281-2283.
7 Effect of the glycemic index of carbohydrates on day-long (10 h) profiles of plasma glucose, insulin, cholecystokinin and ghrelin
- R C Reynolds, K S Stockmann, F S Atkinson, G S Denyer & J C Brand-Miller
8 Increased Protein Intake Reduces Lean Body Mass Loss During Weight Loss in Athletes
