طاجين السردين
المكونات
- 800 جرام سردين طازج
- ورق الغار حسب الرغبة
- 150 مل عصير برتقال
للحشو
- 50 جم فتات الخبز
- 25 جم زبيب
- الصنوبر 25 جرام
- 2 فيليه أنشوجة بالزيت
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
- يقطع البقدونس حسب الرغبة
الشرح
- شغل الفرن على 200 درجة، نظف السردين تاركا الذيل. افتحها ككتاب ومرّرها في فتات الخبز المحمص.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وحمّري السردين على نار خفيفة. بشكل منفصل
- ضع الزبيب في الماء الساخن واتركه ينتعش.
- يقطع الأنشوجة والبقدونس.
- نضيف الصنوبر، الزبيب، البقدونس، الأنشوجة، الثوم، الملح والفلفل إلى فتات الخبز. ثم، بملعقة خشبية، اخلطي ورتب المزيج على السردين مع لفه على نفسه.
- نضع السردين في طبق خبز مغطى بورق الخبز.
- ضع ورقة الغار بين السردين والآخر. رشي خليط فتات الخبز المتبقي ورشي خليط من الزيت وعصير البرتقال.
- اخبزي السردين لمدة 15-20 دقيقة
Notes
سعرات حرارية 439
كربوهيدرات 20 جم
البروتينات 45 جم
إجمالي الدهون 20 جم
منها مشبعة 4 جم
منها احادية غير مشبعة 9 غ
كربوهيدرات 20 جم
البروتينات 45 جم
إجمالي الدهون 20 جم
منها مشبعة 4 جم
منها احادية غير مشبعة 9 غ
