اللحم البقري والبروكلي
المكونات
- ½ رطل من لحم بقري مشوي مقطّع إلى شرائح
- 12 أونصة من زهور البروكلي ما يعادل 6-7 أكواب
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
لتحضير الصلصة:
- ½ كوب مرق اللحم البقري
- ½ كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
الشرح
- حددي وضع السوتيه في قدر الضغط على نار متوسطة وأضيفي زيت الكانولا. عندما يسخن القدر، أضيفي الثوم وشرائح اللحم. يُطهى لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر.
- أضف مرق اللحم وصلصة الصويا. يقلب جيدا ثم قم بإيقاف تشغيل وضع القلي. قم بتأمين الغطاء وإغلاقه. يُطهى لمدة 15 دقيقة عند ضغط عالٍ.
- أثناء انتظار حلة الضغط، يُطهى البروكلي في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
- عندما ينضج قدر الضغط، حرر الضغط يدويًا عن طريق إدارة مقبض التحرير بعناية إلى وضع التنفيس.
- اكشف غطاء قدر الضغط وأزل حوالي ربع كوب من السائل. نخلطه مع نشاء الذرة في وعاء صغير حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا، ثم نضيفه مرة أخرى إلى القدر.
- قم بتشغيل وضع التشويح للحرارة المتوسطة. اترك الصلصة تنضج لمدة 5 دقائق تقريبًا لتكثف قليلاً مع التحريك بشكل متكرر. قم بإيقاف تشغيل وضع القلي.
- يُضاف البروكلي المطبوخ مرة أخرى إلى القدر ويُحرّك لفترة وجيزة لتتغطى بالصلصة. قدميها مباشرة مع طبق جانبي مثل أرز القرنبيط.
Notes
السعرات الحرارية 310
إجمالي الدهون 9 جم
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 112 ملغ
الصوديوم 1220 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات 10 جرام
إجمالي الدهون 9 جم
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 112 ملغ
الصوديوم 1220 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات 10 جرام
